Berenjena

berenjena de la huerta natural

El excelente clima mediterráneo del que goza la huerta de la Región de Murcia permite cultivar productos de una calidad inmejorable. Uno de estos productos son las berenjenas, cuya popularidad en las cocinas murcianas está en alza gracias a que las nuevas técnicas de cultivo en invernadero permiten encontrarlas en la mayoría de los mercados de Murcia durante todo el año.

La versatilidad de la berenjena en la cocina es enormemente amplia; podemos cocinarla rellena, frita, rebozada, al horno… ¡el límite es la imaginación! Además es un producto muy rico en potasio y gracias a su cantidad de agua es saciante pero apenas tiene ni grasas ni carbohidratos por lo que es muy popular en las dietas para perder peso. Además ayuda a prevenir la retención de líquidos.