Pimiento Rojo

Pimiento rojo de la huerta murciana producido por Blamuca

El pimiento rojo es un fruto que se usa en todas partes del mundo en cocina, no importa la forma; verde, maduro, crudo, asado, cocido, al horno, seco, en polvo (denominado en esta forma como pimentón)…y un larguísimo etc.

El pimiento tiene una alta concentración de vitaminas A y C, de carotenos, flavonoides…También tiene propiedades antioxidantes, favorece la salud cardiovascular, la prevención del cáncer, favorece la absorción del hierro y es un ingrediente ideal para incorporar a una dieta en la que se busca perder peso pero sin descuidar la calidad nutricional.