Pimiento Verde Italiano

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Es una variedad de pimiento verde muy fina y alargada, se caracteriza por ser menos carnoso y tener una piel muy fina, por lo que se suele comer con ella. Al ser una variedad híbrida también es usual que contenga menos semillas y nervios internos.

El pimiento verde italiano tiene una alta concentración de vitaminas A y C, de carotenos, flavonoides…También tiene propiedades antioxidantes, favorece la salud cardiovascular, la prevención del cáncer, favorece la absorción del hierro y es un ingrediente ideal para incorporar a una dieta en la que se busca perder peso pero sin descuidar la calidad nutricional.